Punajuurikermalohi

Kermaista uunilohta punajuuren ja fenkolin kanssa. Sinapilla maustettuja uunikypsennettyjä lohiperhosia punaisella kermakastikkeella samassa uunivuoassa kypsennettyjen punajuurien ja fenkolin kera. Helppoa ja vaivatonta uuniruokaa arkena.

Tämä punastunut punajuurilohi on hyvä esimerkki arjen ruoasta jossa ruoanlaitto alkoi taas kerran yhdellä tavalla mutta päättyi aivan toisella tavalla. Voisi jopa sanoa että tämä ruoka on kuten rosollia, ainakin väriltään mutta siinä ei ole maustekurkkua eikä omenaa. Punajuuri kuitenkin värjää ruoan hyvin punertavaksi ja kaikki samaan aikaan uunivuoassa kermassa haudutettuna ruoka on vaivaton tehdä. En edes muista mitä minun piti oikeasti tehdä, jääkaapista kuitenkin löytyi se mitä sieltä löytyi ja se päätyi tähän ruokaan. Näin aina meillä, aloitan mutta minulla ei ole hajuakaan mihin lopulta päädyn vaikka alussa olisi ollut jokin suunnitelma.

Lohiperhoset fenkolin ja punajuurien päälle uunivuoassa

Valitsin tehdä tämän ruoan lohiperhosista mutta tähän voi yhtä hyvin käyttää annospaloiksi leikattua lohifileetä tai lohimedaljonkeja niiden sijaan. Lohi on rasvainen kala mutta sen sisältämä rasva on kuitenkin terveellistä rasvaa, tässä ruoassa on lohen sisältämän Omega-3 rasvahapon lisäksi myös oliiviöljyä sekä kermaa joka taas sen sijaan ei ole niin terveellistä. Meillä ei kuitenkaan syödä mitään kermakastikkeita päivittäin joten on sallittavaa että silloin tällöin harvakseltaan kermallakin saa herkutella kermakastikkeen muodossa, kunhan siitä vain ei tule päivittäistä tapaa. 

Kala kypsyy melko nopeasti joten ruoan muut ainesosat on saatava tarpeeksi pieniksi pilkotuksi jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Varsinkin punajuuria kannattaa esikypsentää keittämällä miedosti suolatussa vedessä ennen uunia jos haluat pitää ne isoina paloina. Tällä tavalla ruoan väri kuitenkin kärsii koska osa siitä vuotaa punajuurien keitinveteen.

Lohta uunissa punaistuvassa kermakastikkeessa

Suosittelen aina että kaikki lämmöllä kypsennettävä ruoka otetaan ulos jääkaapista ajoissa, kala mukaan lukien, ja että niiden annetaan temperoitua huoneenlämpöiseksi. Tässä tapauksessa en kuitenkaan suosittele sitä vaan lohi pannaan kylmiltään suoraan jääkaapista vuokaan jottei se kypsyisi liikaa. Tämä jottei lohesta tulisi ylikypsä sillä aikaa kun vihannekset kypsyvät ja kerma tiivistyy kauniin punaiseksi kermakastikkeeksi.

Käytin tässä tuoretta punajuurta sekä fenkolin mukulaa sipulin lisäksi ja suosittelen keitettyä kukkakaali lisukkeeksi raikkaan vihreän salaatin lisäksi, jollet välttämättä halua syödä keitettyjä perunoita sen kanssa. Mausteina taas oli sinappi sekä kuivattu timjami mustapippurin ja savustetun merisuolan lisäksi. Valitsin savusuolan koska se antaa ruoalle ja varsinkin punajuurille pienen lisän, ruoasta ei kuitenkaan tule savustetun makuista koska suolan savumaku on niin hienovaraista eikä se saa yliotetta ruoan muista mauista. Tällä reseptillä saat kermaista punajuurilohta neljälle hengelle tuttuun tapaan.

Punajuurikermalohi uunissa

400 g lohifileetä

1-2 tl savusuolaa

1-2 tl mustapippuria

2 isoa fenkolia

1 sipuli

6 punajuuria

1 tl kuivattua timjamia

4 dl kermaa

½-1 tl sinappijauhetta

oliiviöljyä vuoan voiteluun

Huuhtele fenkoli ja suikaloi se noin sentin paksuisiksi lohkoiksi tai paloiksi. Kuori sipuli ja suikaloin sen ohuen ohuelti. Kuori punajuuret ja paloittele ne noin sentin lohkoiksi. Sivele uunivuoka kevyesti oliiviöljyllä ja asettele vuoan pohjalle pilkotut vihannekset. Leikkaa ohi perhosiksi ja mausta se suolalla ja vasta rouhitulla pippurilla. Pane lohiperhoset vihannesten päälle vuokaan. Avaa kermatölkki ja lisää sen sekaan sinappijauhe. Sulje kermatölkki tiiviisti ja hölskytä kerma sekaisin sinappijauheen kera. Lorauta kerma lohen ja vihannesten päälle uunivuokaan. Kypsennä punajuurikermalohta uunissa 175 asteen lämmössä 30–40 minuuttia kunnes kerma on tiivistynyt paksuksi kastikkeeksi ja kaikki on värjääntynyt punertavaksi. Lusikoi lämpimiä punajuuria ja fenkolimuhennosta lämpimälle lautaselle ja asettele lohiperhoset päälle. Tarkista kastikkeen maku ja mausta sitä lisää oman makusi mukaan ja lusikoi kastiketta kalalle. Tarjoile annokset oitis lämpiminä raikkaan vihreän salaatin ja keitetyn kukkakaalin kera.

Avokadokanapeet

Vegaanit avokadoalkupalat, pienen pienet verjusilla maustetut avokadotahnakanapeet paahdetulla hapanleivällä tuoreen korianterin ja auringonkukan siemenien kanssa. Pika nopea ja helppo pieni vegaanillekin sopiva alkupala.

Avokado on herkkua ja hyödynnän sitä monessa muodossa varsinkin silloin kun se on tarjouksessa. Avokadosta voi valmistaa muun maussa avokadojäätelöä tai avokadomunakkaita sen ilmeisen Guacamolen ja avokadosalaatin lisäksi. Tässä kuitenkin valitsin käyttää avokadotahnaa vegaaneihin alkupaloihin ja maustaa sen vähän epätavallisemmin ottein käyttämällä Verjusia sen tavallisemman sitruunamehun sijaan. 

Halkaistu hieman tummunut avokadonsisus

Verjusia avokadotahnaan

Verjus on jo keskiajalta ruoanlaitossa käytetty nykyään takaisintuloaan tekevä mauste. Se on raaoista viinirypäleistä valmistettua mietoa hapahkoa nestettä ja käytän sitä viinietikan tai tuoreen sitruunamehun tilalla samalla tavalla, joten jollet onnistu sitä löytämään voit korvata Verjusin yllämainituilla sitruunalla tai viinietikalla. Verjusista olen kirjoittanut enemmän tekstissäni grillattuja vihanneksia Verjusilla. Käytä tähän avokadotahnaan vain purjosipulin valkoista osaa, säästä sen vihreä osa toiseen ruokaan jotta avokadotahna jää oikean väriseksi.

Vain viherpippuria

Halusin tästä avokadotahnasta hyvin miedon ja oman itsensä makuisen joten siitä puuttuu sekä chili että valkosipuli jotka ovat mausteita joita muuten suosin avokadon seuraksi. Vain pienen pieni ripaus valkopippuria viherpippurin kanssa antaa sitä pienenpientä lämmintä sävyä tahnaan. Pippurit on jauhettu hienoksi joten jos sinulla ei ole kuin kokonaisia viherpippureita kannattaa ne jauhaa hyvin hienoksi jauheeksi morttelilla. Isot pippurirakeet muuten samettisen pehmeässä avokadotahnassa olisi karkea virhe, anteeksi sanaleikkini.

Taikinajuurella hapatettua leipää

Leipänä tähän käytin taikinajuuresta leivottua leipää, en kuitenkaan täysirukiista sellaista vain kuten esimerkiksi viime pääsiäisenpettuleipä. Taikinajuuresta pitkään hapatettu leipä on paahdettuna aromikkaampaa kuin tavallinen valkoisista vehnäjauhoista leivottu leipä ja se säestää hyvin kirpakkaa avokadotahnaa.

Tahinia ja auringonkukan siemeniä

Auringonkukan siemenet voit halutessasi paahtaa mutta ne sopivat tähän aivan omana pelkistettynä itsenään paahtamattominakin. Ja avokadotahnaan lisätty tahini säestää kivasti auringonkukan siemenien vienoa pähkinäistä makua. Korianteri antaa pienille leipäpalasille aivan oman pikkusävyksensä mutta jollet ole niin tykästynyt korianteriin voit korvata sen tavallisella silopersiljalla kähärälehtisen sijaan tai vaikkapa tuoreilla lipstikan tai kirvelin lehdillä.

Vegaanit Avokadotahnakanapeet

2 avokadoa

4 viipaletta leipää

5 cm purjosipulia

1-2 rkl Tahinia

1-3 rkl viinirypäleöljyä

1-2 rkl Verjusia

¼ tl valkopippuria

¼ tl viherpippuria

1 tl suolaa

viimeistelyyn:

kourallinen tuoreita korianterin oksia
1-2 rkl auringonkukansiemeniä

Leikkaa purjosta valkoinen sopivan kokoinen pala ja halkaise se pituussuunnassa. Huuhtele purjo huolellisesti jottei siinä ole mitään epäpuhtauksia. Huutele myös korianterin lehdet ja anna niiden ja purjon kuivahtaa. Halkaise avokadot ja poista niiden siemenet. Lusikoi avokadoa kulhoon, poista mustuneet rumat kohdat. Suikaloi purjo karkeasti ja lisää se kulhoon avokadon kanssa. Lisää kulhoon myös öljy, ripaus suolaa, tahinia sekä Verjusia ja soseuta kaikki sauvasekoittimella. Tarkista avokadotahnan maku ja mausta se oman makusi mukaan lisäämällä suolaa jos sille on tarvetta.

Leikkaa leipä noin vajaan sentin viipaleiksi ja paahda parilalla kunnes ne saavat kauniit grilliraidat pintaan. Annan leipien jäähtyä kokonaan ennen kuin leikkaat ne parin sentin neliöiksi ja levität avokadotahnaa niiden päälle. Viimeistele avokadokanapeet ripottelemalla niiden päälle auringonkukan siemeniä ja korianterin lehtiä. Tarjoile oitis jottei avokadotahna tummu turhaan.

Chiliä karjalaisittain

Karjalaista lihapataa meksikolaisilla sävyillä mutta kuitenkin suomalaisittain. Pitkään kotioluessa haudutettua lihapataa pienellä meksikolaisella säväyksellä karjalanpaistilihasta.

Vältän liikaa fuusioimasta eri maiden sävyjä ja keittiötä samaan ruokaan vaikka toisinaan innostun yhdistämään jotain perisuomalaista kaukaa ulkomailta tulleeseen raaka-aineeseen, tai valmistamaan jotain perinteistä klassikkoruokaa suomalaisin sävyin. Hyviä esimerkkejä tästä ovat Boeuf Bourguignon, Bourgognen pata suomalaisittain, ranskalainen sipulikeittosuomalaisittain jotka nyt olivat saaneet inspiraationsa ranskasta joka taitaa olla se keittiö josta kaikista eniten ammennan vaikutteita ruoanlaitossani. 

Ruskistetut karjalanpaistilihat pannulla

Karjalanpaistilihasta pataruokaa

Karjalanpaisti on rakas ruoka, ja karjalanpaistilihaa on onneksi kaupoissa usein tarjouksessa, joten näistä tarjouksista kannattaa hyötyä ja panna pata porisemaan. Karjalalihasta ei välttämättä edes ole pakko edes syntyä perinteistä karjalan paistia vaan siitä saa monen montaa eri ruokaa. Tänään perinteinen karjalanpaisti muuntui chiliksi joka sai vähän suomalaisemman muodon samalla kun se säilytti meksikolaisen vivahteensa. Uudelleen lämmitys tekee chilistä vain parempaa joten tätä chili kannattaa tehdä iso satsi kun siihen ryhtyy. Lihapadan hauduttaminen on oivallista harrastusta takkatulen leimahtelevassa lämmössä hyvää kirjaa lukien laiskan rentona sunnuntaina.

Tomaateista mehevyyttä chiliin

Kaupasta ostettu valmiiksi kuutioitu karjalanpaistiliha sisältää vain possua ja nautaa mutta parempaa tästä tulee jos lisäät sekaan myös osan lammasta. Lisää karjalanpaistista voit lukea sitä käsittelevästä tekstistäni. Liha ruskistetaan joko pannulla tai padassa jonka jälkeen sitä haudutetaan padassa kannen alla. Mitä pidempään lihaa haudutetaan kannen alla sitä mureampaa siitä tulee joten reilun tunnin haudutus lihalle on minimi. Itse haudutan tätä pataa kahdesta kolmeen tuntiin jolloin lihasta on tullut ylikypsää ja lihasäikeet hajoavat itsestään, ilmiötä jota usein myös kutsutaan rikkirevityksi, englanniksi pulled.

Mustia papuja pataan

Käytin tähän mustia papuja kun niitä sattui olemaan valmiiksi kypsennettyjä jääkaapissa ja on myönnettävä että oikaisin tällä kertaa käyttämällä punaisia kidneypapuja suoraan tölkistä kun mustia papuja ei ollut tarpeeksi. Valuta papujen neste lävikössä ja lisää pavut suoraan padan sekaan loppuvaiheessa lämpiämään. Liota kuivatut pavut kummatkin erikseen runsaassa vedessä yön yli, vaihda vesi pariin kertaan. Valuta liotusvesi pois, pane pavut kattilaan ja keitä ja kypsiksi suolaamattomassa vedessä Papuja ei kannata keittää padan seassa liikaa, jotteivät rikkoonnu ja niistä tule papumuusia. Nesteenätässä chilissä on kotikaljaa mutta jollei sinulla satu olemaan sitä voit korvata sen tummalla oluella joka sopii erityisen hyvin yhteen suklaan kanssa.

Tuoreita habanerochilejä chiliin

Chilitahnaa vai tuoreita chilejä

Minulla on aina jääkapissa Pop’s Pimen chilitahnaa jota käytän hyvin usein ruoanlaitossa. Tämän Chilitahnan voit korvata kahdella tuoreella habanerochilillä jotka hienonnetaan ja kuullotetaan samaan aikaa kuin porkkanaraaste. Mausteet kuten jeera, kumina, chili sekä korianteri paahdetaan jotta ne saavat sen oikean makunsa, vain savustettu paprika jätetään paahtamatta jottei sen maku häviä taivaan tuuliin.

Paprika voi olla sekä makeaa savustettua punaista paprikaa kuin tulista savupaprikaa jauhettuna, kumpikin käy ja valinta riippuu siitä miten tulisen chilistä haluat. Punaispulin voit kesällä hyvällä mielellä vaihtaa kevätsipuliin jolloin noin kolmesta neljään kevätsipulia on sopiva määrä tähän ruokaan.

Seitsemää jauhettua pippuria

Jeeraa ja kuminaa

Chilipadassa käytän sekä jeera että tavallista kuminaa mausteena, ja palaan nyt takaisin aisaa josta olen ennenkin monta kertaa maininnut. Englanninkielinen cumin ei ole suomeksi kumina vaikka näin monessa keittokirjassa sekä ruoanlaitto-ohjelmassa väitetään, cumin on suomeksi juustokumina, jeera, kun kumina taas on englanniksi caraway. Nyt niin muodissa oleva eksoottinen jeera on suomeksi juustokumina, sitä löytyy jauhettuna tavallisista ruokakaupoista, kokonaisena taas etnisistä ruokakaupoista

Seitsemää pippuria

Minulla on myös maustekaapissa seitsemän pippurin sekoitus jota jauhan lisää itse mamman kahvimyllyssä kun sille on tarvetta ja käytän tätä pippurisekoitusta aika ajoin. Seitsemän pippurin sekoituksessa on mustapippuria, valkopippuria, maustepippuria, viherpippuria, kubebpippuria, pitkäpippuria, anispippuria. Ne ovat periaatteessa ne samat pippurit joita käytin reseptissäni pippuripihvi ja suosittelenkin että luet sieltä lisää mikäli halut tietää lisää mainitsemistani pippureista.

Tummaa 80% suklaata

Tummaa suklaata chiliin

Mausteita ei kannata säilyttää liian pitkään jauhettuina, ne menettävä ajan myötä. On myös hyvä tietää että joillakin mausteilla on myös terveysvaikutuksia ja niiden maku vaimenee iän myötä samalla kuin niiden hienostuneet aromit haihtuu taivaan tuuliin vaikka niitä säilyttäisi ilmatiiviisti.

Lisäsäväystä tämä tavallaan peritavallinen chili saa lisäämällä tähän tumman tummaa suklaata, pari, kolme palaa joko 75 % tai 80 % kaakaota sisältävää tummaa suklaata tai ruokalusikallinen, pari 100 % kaakaojauhetta.  Se antaa tälle chilille meksikolaisen sävyn sen karjalaisuuden lisäksi, chili saa tummemman ja aromaattisen lisäsyvyyden.

Suklaa kuitenkin on meidän perheessä aisa johon asennoidutaan hyvin suurella ennakkoluulolla ja yritän nykyään livauttaa sitä ruokaa hienotunteisemmin kuin aikoinaan jolloin sorruin pahaan liioitteluun mainitun suklaan suhteen. Tämä tarkoittaa etten toistaiseksi voi, tai uskalla avoimesti tarjoilla, suklaata sisältäviä suolaisia ruokalajeja. 

Kevätsipulia pataan kun sille on kausi

Liian ilmiselävsti suolaisia ruokia joissa on suklaata on minun oko syötävä yksin, tai tehtävä perheen suklaan siedätyshoitona salaa. Ja huomatkaa nyt että esikoinen on lupautunut oikolukemaan tekstejäni, ettei se pitkään enää taida olla niin salaista hommaa, se mainitsemani siedätyshoito. Jää nähtäväksi huomaako rakas oikolukijani sitä tekstin seasta ja reagoiko mitenkään.

Tällä reseptillä saat tulista chiliä karjalaisella käänteellä neljälle ruokailijalle sekä iso osa pakkaseen tulevaa varten. Jos valitset tarjoilla kaiken samalla istunnolla on tässä riittävästi noin kuudelle hengelle.

Chiliä kuin karjalasittain

400 g karjalanpaistilihaa

1 iso punasipuli

2-3 tl chilitahnaa

2 porkkanaa

2-3 rkl tomaattipyreetä

4 tomaattia

2 valkosipulinkynttä

2 tl jeeraa

1 tl kuminaa

1 tl korianterin siemeniä

1-2 tl savupaprikaa

4 dl kotikaljaa

35–70 g tummaa suklaata

3 dl mustia papuja

3 dl punaisia kidney papuja

1-2 tl seitsemän pippurin sekoitusta

suolaa

Ota liha ulos jääkaapista noin tunti ennen sen kypsennystä jotta se ehtii hyvissä ajoin temperoitua huoneenlämpöiseksi. Kuumenna pata kuumaksi ja lorauta siihen tilkka öljyä. Ruskista lihapalat pienissä erissä joka puolelta kauniin paahtuneen ruskeiksi. Nosta ruskistetut lihat sivuun odottamaan. Kuori porkkanat ja sipuli ja hienonna sipuli. Raasta porkkanat karkeasti ja lisää sekä porkkanat että sipuli pataan öljytilkkaan. Kuullota porkkanoita ja sipulia padassa miedolla lämmöllä kunnes sipuli alkaa olla läpikuultavaa ja pehmeää. Murskaa korinterin siemenet kevyesti jeeran ja kumina kanssa morttelissa. Kuori valkosipuli ja hienonna se. Lisää valkosipuli, jeera, kumina, korianteri sekä pannulle tomaattipyreen kanssa. Anna pyreen ja mausteiden saada lämpöä valkosipulin kanssa koko ajan sekoittaen kunnes herkullinen valkosipulin tuoksu siivittää keittiön ilman. Pese tomaatit ja anna niiden kuivahtaa. Leikkaa tomaatit neljään osaan, tai kuuteen jos ne ovat hyvin isoja ja lisää ne pataan. Sirottele tomaattien päälle paprika ja siirrä pataan myös liha. Kaada pataan kotiolutta kunnes liha juuri ja juuri pettyy sillä. Lisää sekaan myös tumma suklaa, peitä pata kannella ja anna sen hautua miedolla lämmöllä vähintään reilu tunti. Tarkista aika ajoin ettei kaikki neste ole haihtunut taivaan tuuliin ja lisää tilkka vettä jos sille on tarvetta. Lisää pavut pataan kun on aika tarjoilla se ja anna niiden vain lämmetä chilin seassa. Lisää kuitenkin vettä jos pata vaikuttaa hyvin paksulle ja tönkölle.. Tarkista chilin maku ja mausta se suolalla ja seitsemän pippurin sekoituksella oman makusi mukaan. Tarjoile chili con carne karjalaisittain lämpimänä rapean tuoreen leivän tai keitetyn riisin kanssa. Minun on myönnettävä että joskus livautan chilin sekaan jotain kypsennettyä juustoa raasteena joka antaa sille kivan lisäsäväyksen suklaan lisäksi.

Vinkujuustoa lakkahillolla

Leipäjuusto lakkahillolla, tai vähemmän laktoosia sisältävä grillattu kutunjuusto kiekko suomuurainhillolla. Eksoottinen perisuomalainen jälkiruoka jota kelpaa tarjoilla ulkomaalaisille vieraille.

Kun asuimme ulkomailla yksi suosituimmista suomalaisista jälkiruoista joita tarjoilin oli leipäjuusto lakkahillolla, tai vinkujuusto kuten sitä meillä kutsutaan. Vinkujuusto sai nimensä siitä että leipäjuusto vinkuu kun sitä syö, ja pidän itse erityisen paljon juuri vinkujuustosta. Voisin syödä leipäjuustoa melkein joka päivä, mutten ollut  löytänyt sille mitään laktoositonta vaihtoehtoa kuin vasta nyt.

Meidän lähipiirissä olemme todenneet ettei lehmän käsittelemätön raaka-maito välttämättä sovi laktoosi-ongelmaisille mutta sen sijaan kutunmaito ja samalla siitä valmistetut tuotteet, kuten jogurtti, tuorejuusto toimii ilman mitään ongelmia joten käytämme nykyään paljon kutunmaitoa. Kutunmaitoa kutsutaan usein virheellisesti vuohenmaidoksi mutta se on vuohen kutu joka sitä maitoa kileille imettää niin oikea termi pitäisi olla kutunmaito, eikä vuohenmaito.

Kukkamäen Apila kutun tuorejuusto

Kutunmaito tuorejuusto

Leipäjuusto on pyöreä ja aika ohut laakea avotulella paahdettu tuorejuusto, ja Kukkamäen kuttutila Hämeenkyrössä valmistaa maustamatonta Apila kutun tuorejuustoa jota käytän. Tämä juusto vinkuu aivan samalla tavalla kuin leipäjuustokin joten sen saa hyvin saman makuiseksi grillaamalla sen, jolloin juusto saa kivan laikukkaaksi paahdetun pinnan, ja lämmin kutun leipäjuuston korvike maistuu erittäin hyvälle juuri suomuurainhillon kanssa. 

Grillattua kutunmaitojuustoa

Juuston voi joko grillata avotulella ulkona grillissä tai pannaan uuniin grillivastuksen alle kunnes ovat saaneet kauniin kuplivan ja paahtuneen pinnan. Ja vaikkei sinulla olisikaan mitään ongelmia laktoosin kanssa, kannattaa tätä kutunmaitojuustoa kokeilla grillattuna. Grillatun kutunmaitojuuston kanssa voi tarjoilla lämmintä kermamaitoa, tai kutunmaitoa jos sinulla on laktoosin kanssa ongelmia. Ja perinteisen lehmän maidosta valmistetun leipäjuuston voi lämmittää vuoassa noin 175 asteen lämmössä kermamaidossa.

Grillattua kutunmaitojuustoa hillahillolla

Nämä mainitsemani Kukkamäen Kuttutilan Apila kutuntuorejuustokiekot ovat juuri sopivan kokoisia kahdelle hengelle, joten jos valmistat neljälle tarvitset kaksi Apila juustokiekkoa. Apilaa saa Tampereella ostettua kauppahallista Mama’s Corner herkkupuodista. Tällä reseptillä saat tuttuun tapaan jälkiruokaa neljälle hengelle.

Leipäjuustoa lakkahillolla

2 Apila kutuntuorejuustoa

4-6 rkl lakkahilloa

(2-3 dl kermamaitoa)

Leikkaa juustokiekot kahteen osaan ylä- ja alaosaan vaakatasossa niin suoraan kuin vain suinkin onnistut. Pane juustot grillille paahtumaan kunnes niiden pinta alkaa kuplia ja ne ovat saaneet kauniin paahtuneen, ruskean ja täplikkään pinnan ja ovat lämmenneet hieman. Asettele juustokiekko lämpimälle lautaselle ja lusikoi päälle lakkahilloa (sekä lämmintä kermamaitoa) ja tarjoile annokset oitis jälkiruokana.