Jouluruoka

Kylmät kalaruoat
Kylmäsavulohi
Lasimestarinsilli
Sillikaviaari
Kuusenkerkkälohi (graavattu)
Sinappisilli
Hiirenkorvalohi (graavattu)
Kokonaisena keitetty kirjolohi
Punajuurilohi (graavattu)
Pitkäpippuri ja korianterisilakat
Nieriämousse
Etikkasilakat
Seljankukkalohi (graavattu)
Lohi ja rosollicocktail
Korianterilohi (graavattu)
Haukipatee
Meiramisilakat
Sillisalaatti 

Kylmät liharuoat ja leikkeleet
Perinteinen joulukinkku ruiskuoressa
Ranskalainen maalaispatee
Peurapatee
Routapaisti, Tjälknöl
Mausteinen keitetty kinkku
Graavihärkää sinappikastikkeella
Possun rillettes
Fenkolilla maustettua riimihärkää
Maksapasteija
Lämpimät kalaruoat
Perinteinen lipeäkala valkokastikkeella
Lämmin haukipatee
Silakkalaatikko
Lohilaatikko
Sinappisilakat
Tomaattiset uunisilakat
Janssonin kiusaus

Lämpimät liharuoat
Perinteinen joulukinkku ruiskuoressa
Kinkunruiskuorta paistoliemellä
Karjalanpaisti
Maksalaatikko
Juleribbe
Perinteinen kalkkuna
Appelsiinikalkkuna suppilovahveropateella
Mietoa makkaraa
Peuranlihamakkara
Aprikoosikalkkuna

Laatikot, kastikkeetja lisukkeet
Imelletty perunalaatikko
Sienisalaatti
Lanttulaatikko
Porkkanalaatikko
Keltainen porkkanalaatikko
Perinteinen rosolli
Joulun sinapit
Rosollihyytelö 
Aito hovimestarikastike (sinappikastike)
Vihreä hovimestarikastike (sinappikastike)
Cumberlandkastike
Kaksi yrttikastiketta kylmälle kalalla
Remouladekastike kylmälle lihalle
Juustotarjotin
Omenasinappi

Jälkiruoat ja makeat
Riisipuuroa veskunavellillä
Ris á la Malta (riisivanukas)
Glögijäädyke glögisiirapilla
Rumtopf rommiruukku
Joulun makeat marmeladit
Machateetryffelit
Joulun suklaaherkut mm glögitryffelit
Joulun appelsiinichilisuklaa
Calissons d'Aix
Joulun leivät
Vehnäinen hapannäkkileipä
Mamman joululimput
Karjalan piirakat
Vehnäinen hapannäkkileipä
Tumma maltainen hapannäkkileipä
Jälkiuunileipä
Kaksi leipää samasta taikinasta

Joulun leivonnaiset
Joulutortut 
Perinteiset vanhan ajan piparkakut
Vanhan ajan mausteiset piparkakut
Joulun helposti leivottavat piparit 
Kuusenkerkkäpiparkakut
Stiltonilla täytetyt piparkakkukiekot
Mantelipiparkakkukierteet
Joulun perinteinen hedelmäkakku
Mausteiset kurpitsamuffinit pikkujouluihin
Lucian päivän Sahramipullat
Pan pepato (italialainen maustekakku)
Joulun mausteinen punajuurikakku
Sahramibiscotit
Nopeat höylätyt mantelipiparit

Joulun juomat
Punaiset jouluglögit
Joulun vaaleat glögit
Kotikalja
Limoncello (italialainen sitruunalikööri)
Egg nog (munatoti)
Hiirenkorvasnapsi
Seljankukkasnapsi
Kuusenkerkkälikööri ja kuusenkerkkäsnapsi

Uusiokäyttö joulun ruoantähteistä
Piparkakku-aamiainen 
Pyttipannu joulukinkusta
Perinteinen vihreä hernerokka
Keltainen hernekeitto
Lohta tillimuhennetuin perunoin
Lohi ja rosollicocktail
Vihreä hernekeitto linsseillä
Hedelmäinen kalkkuna viliriisillä
Lipeäkalakohokas
Kalkkunapihvit kastanjoilla
Lohipiirakka mustalla riisillä
Gratinoitua kalkkunavuokaa
Kurpitsakeittoa suppilovahveropateella
Lohirisotto
Ris á la Malta
Glögiparfait 
Sahramipannukakku

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...