Instan icecream, pikajäätelöä, heti kylmää, ihanaa viilentävää
vadelmajäätelöä kesähelteillä. Pakkasesta suoraan marjoja jogurtin sekaan ja
jäätelö on heti valmista lasten, tai lasten mieleisten syötäväksi.
Jäätelö, minulle niin rakas jäätelö jota pystyin pienenä
tyttönä syömään mamman tukevan sunnuntai lounaan jälkeen noin kolmisen litraa.
Söin siis aivan ikäiselleni sopivan määrän ruokaa, alkuruokaa ja lämmintä
ruokaa mammalla sunnuntailounaalla jonka jälkeen viimeistelin ruokailun pienellä
annoksella jäätelöä. Tuskin kukaan teistä lukijoistani kummastelee jos sanon
että suurin unelmani oli tulla jäätelötaiteilijaksi, enemmän minua itseäni
kummastuttaa mikä se semmoinen jäätelötaiteilija edes olisi ollut.
 |
| Jäiset vadelmat jogurtissa |
Vaikka tämän vuoden toukokuun Hävikistä herkuksi tempaus nyt
onkin loppunut, on tämä kuitenkin hyvä vinkki sekä akuuttiin jäätelönhimoon ja
jäähdyttävän ruoan tarpeeseen, mutta myös sille mitä tehdä tähteeksi jääneelle jogurtille. Tämä on myös hyvä tapa
tyhjentää pakastinta tämän vuoden uudelle sadolle, josta jo on toivoa kun säät
alkavat taas vähän lämmetä.
Niin, takaisin siihen teini-ikään, siinä piilee tämän päivän
juju. Olin nuorena hulluna kaikkeen makeaan, mutta erityisesti jäätelöön, tämä
maidonmuoto ei jostain syystä päässäni sisältynyt tähän maidon juomisen
lopettamiseen. Vuosien myötä olen huomannut että liika laktoosin nauttiminen
vaikuttaa mahani toimintaan ei suopealla tavalla, vaikken kuitenkaan ole
laktoosi-intolerantti.
Hädällä ei tässä iässä ollut mittoja kun
jäätelö loppui kotona pakastimesta joten kehittelin monen montakin hyvää keinoa
saada pikatyydytystä jäätelönkorvikkeilla ja tämä on niistä parhain, Instant
icecream, pikajäätelö joka syntyy maustamattomasta jogurtista, hunajasta tai
tomusokerista sekä pakastetuista marjoista. Kaikki vain sopivassa
mittasuhteessa sekaisin mikserissä. Minun teini-ikä aikoihin ei vielä
sauvasekoittimia ollut yleisesti käytössä, eivätkä monitoimikoneetkaan pystyneet hienontaa
suoraan pakkasesta kiven kovia marjoja joten vain mikseri pelasti minun jäätelön
himosta.
 |
| Maustamatonta jogurttia |
Tähän käytin maustamatonta jogurttia jonka voit helposti valmistaa itse seuraamalla reseptiäni kotitekoinen jogurtti. Maustetusta
jogurtista en osaa mitenkään sanoa, syön sitä hyvin harvoin, ja ostan sitä
vieläkin harvemmin ja meillä ei jogurttia tai maitoa jää yli, ne hyödynnetään
kaikki. Mutta taidamme muutenkin käyttää
verrattavan vähän maitotuotteita, ainoastaan maitona kahviin tai teehen,
juustona, kerman kastikkeisiin tai jälkiruokiin. Tulin jo teini-iässä samoihin
aikoihin mistä tämä kyseinen reseptikin on perin, ettei ihmisen tule juoda
maitoa, ja lopetin sen siihen.
Tuskin kukaan edes vähän blogiani lukenut yllättyy kun sanoa
että suosikkini ehdottomasti on vadelma, mutta kyllä muutkin marjat sopivat
tähän, valitse vain marja oman makumieltymyksesi mukaan. Esimerkiksi mustikka
on tähän hyväksi todettu, kuten sekä mansikka että hilla. Parhaan tulokseen saa
mitä enemmän marjoja on, sitä kylmemmäksi jäätelöstä saat, ja pakastemarjat
ovat se joka tämän jäätelön juju. Et saa
jäätelöä pakastamatta marjoja, tuoreista marjoista tulisi vain haaleaa marjajogurttia
joka ei auta mihinkään, varsinkaan kesähelteillä.
Suhde noin puolet jogurttia
ja vadelmia on optimaalinen, tällöin jäätelöstä tulee heti syötävää.
Makeutusaineena käytän yleensä hunajaa, ja sitäkin vähän
mutta mausta pikajäätelösi oman makusi mukaan. Tällä reseptillä saat
tavallisesta poiketen sen yhden nautinnollisen annoksen pikajäätelöä. Annos joka
vähän jäätelön himon vakavuuden sekä ahneudesta vaihtelee.
Instant icecream
3-5 dl pakastettuja vadelmia
3-5 dl maustamatonta jogurttia
1-2 tl hunajaa
Lusikoi tarvittava määrä jogurttia tarkoitukseen sopivaan
kulhoon tai astiaan. Lisää hunaja ja kaada sekaan pakastetut vadelmat suoraan
pakkasesta. Suorata soseeksi joko sauvasekoittimella tai mikserillä. Lusikoi
annoslasiin, viimeistele annos jäisillä vadelmilla ja nauti.