Cabeca de Toiro Reserva 2011
Portugalilainen rubiininpunainen joka vivahtaa violettiin.
Pyöreän ja pehmeän makuinen marjainen punaviini jossa mm
karhunvatukkaa mutta myös kaakaon tai tumman suklaan vivahteet. Viini on valmistettu
puolet ja puolet Touriga Nacional ja Castelao rypäleistä, se on ivan
tanniininen ja siinä on kypsää karpaloa ja kirsikkaa.
Mausteisen sävynsä ja
tammisuutensa se on saanut kun sitä on kypsytetty yhdeksän kuukautta
ranskalaisissa tammitynnyreissä ja hedelmäisyytensä ja vienon tammisuuden takia
se sopii hieman viilennettynä noin 14–16 asteisena nautiskeluviiniksi tai rasvaisen
kalan kera, kuten lohen, makrillin sekä silakan (muttei savustettuna) kera.
Tämä on paras valinta tänä vuonna viiniksi karitsan kanssa mutta myös oivallinen grillatun
kanan, possun tai naudan lihan kera. Viinin Viini sopii kumppaniksi myös
juustoille ja samalla myös pizzalle.
Running Duck Cabernet Sauvignon 2015
Eettisesti tuotettu, luomuviljelty ja reilun kaupan
periaattein Cabernet Sauvignon rypäleistä tuotettu Eteläafrikkalainen Running
Duck on kivan marjainen punaviini, jonka tasapainoinen maku on mainio kumppani
liharuoille ja grillatulle lihalle.
Sen mausteista makua voi korostaa
tarjoilemalla sitä ruokaisan pataruoan, pastan tai pizzan kera. Viinissä tuntuu
pippurinen säväys ja sekä vaniljaa että minttua jotka korostavat kivasti
esimerkiksi Marokon pohjoisafrikkalaisia makuja kuten raz-el-hanoutia, ja se on
oivallinen kumppani nyt pääsiäisenä karitsan paistin ja minttukastikkeen kera.
Viini
on valmistettu lisäämättä sulfiittia joten se voi sopia myös niille jotka ovat
herkkiä punaviinien sulfiiteille ja saavat niistä päänsärkyä. Viini kuuluu
tilausvalikoimaan joten se on tilattava omaan Alkoon.
La Garnacha Salvaje del Moncayo
Garnacha rypäleistä tuotettu espanjalainen punaviinissä
tuoksuu ihanasti rusinat, maussa tuntuu viikunaa, tummaa hapankirsikkaa sekä
kirpakkaa karpaloa.
Viini on kevyttä ja hedelmäistä mutta keskitanniininen. Se on valmistettu 40–80 vuotta vanhoista köynnöksistä
ja sen valmistaja on osana projektia jossa vanhaa perinteistä lajiketta
kunnioittaen valmistetaan viiniä modernille kuluttajalle.
Garncaha sopii viilennettynä
rasvaisen lohen kera, oivallinen kumppani kanan, kalkkunan sekä vaaleammille
liharuoille. Huolehdi kuitenkin ettet tarjoile viiniä liian kylmänä, kylmänä se
menettää osan hedelmäisyydestään eikä sen hienostunut marjainen maku tule
oikeuksiinsa.
Viinin kanssa sopii myös tarjoilla lammasta, karitsaa, possua
sekä pataruokia. Tämä on yksi parhaimpia viinejä joita olen viimeaikoina
maistellut kotona.
Wolfberger Riesling 2014
Ranskalainen Alsacen alueen Riesling rypäleestä valmistettu kuiva
mutta raikas ja vivahteikas valkoviini.
Viini maussa on kivan pehmeä pyöreisyys
vaikkei se ole makeaa ja siinä on kiva pirskahteleva hapokas vivahde ja se
sopii mainiosti aperitiiviksi.
Tämä raikkaan sitruksinen viini jossa hentoja
yrttejä, viheromenan vivahde ja kepeä mineraalisuus on kumppani merenherkkujen
kuten katkarapujen, lohen ja kalan sekä salaattien kera. Viini on "must"
hapankaalin kaveriksi mutta sopii myös parsalle kaveriksi.
Kiitos taas kerran maahantuojalle tuotenäytteistä.