5. huhtikuuta 2016

Pinot kolmikko-tasting Vanhalla





Olin eilen Helsingin vanhalla ylioppilastalolla aivan mahtavassa viini tastingissä.



”The Versatility of the Pinot Trio” jonka piti MW Anne Krebiehl, Saksan Pinot Trion monimuotoisuudesta.



Saksassa viljellään kolmea Pinot rypälettä, Weissburgunder joka on sama kuin Pinot Blanc, Grauburgunder taas Pinot Gris (tai Pinot Grigio) sekä Spätburgunder joka taas on Pinot Noir, siis samat ennestään tutut rypäleet mutta saksalaisella omalla nimellä. Burgundereitä ne ovat koska Sistersiläismunkit toivat ne aikoinaan mukanaan juuri Burgundista, tästä nimi Burgunder.



Tastingiin valitut viinit ovat tuotettu eri puolella saksaa, ja kaikki maistettavat viinit ovat modernille kuluttajalle valmistettuja viinejä ja sopivat kevyen ruoan kanssa ja ne maisteltiin kolmen viinin erissä joiden seuraksi oli sommiteltu oma ruokalaji.



Ensimmäisenä oli vuorossa





Siika tartar, siianmätiä, sitruunatapiokaa ja mallasrouhetta




2014 Weissburgunder Weingut Trenz Rheingausta



Tämä viini on kerätty kahdelta palstalta, kylmä käytetty viini, viini tuoksuu  vähän viskille ja sen maussa on kivasti vähän tammista vaikka se onkin valkoviiniö



Tämä viini ei mielestäni tehnyt mitään erikoista ruoalle.




2014 Weissburgunder Lorcher Krone Weingut Eva Fricke Rheingausta



Tuoksuu ihanasti hunajaiselta, luomuviljelty, maistuu raikkaalta ja se on hienon hieno pirskahtavaa. Osa viinistä on kypsytetty tynnyreissä. Viini toimi mielestäni tosi hyvin ruoan kanssa. Pidin tästä viinistä muutenkin, se oli mielestäni yksi tastingin parhaita.




2014 Weissburgunder Weinhaus Heger Badenista



Viini tuoksuu ihanan raikkaalle, kasvanut vulkaanisessa maaperässä. Tämä oli makein näistä kolmesta Weissburgundereista.Toimi mielestäni hyvin ruoan kanssa.



Toiseksi oli 





Grillattua lohta ja timjami- kukkakaalivaahtoa




2014 Grauburgunder Weingut Speiss Rheinhessenistä



Viinissä vähän tammea koska kymmenes osa on kypsytetty tynnyreissä, viinistä löytyy kivasti sitrushedelmää, paahdettua hasselpähkinää, ja se tuoksuu herkullisesti hunajaiselle. Viini toimi mielestäni hyvin ruoan kanssa.



2014 Grauburgunder Weingut Jülg Pfalzista



Viinirypäleet ovat 30 vuotta vanhoista viiniköynnöksistä, on tuottajan mukaan tyystin saksalainen viini tämä maininta koska viinitarhat ovat aivan ranskan rajan tuntumassa.



Pyöreä pehmeä maku, kivaa hapokkuutta. Toimi mielestäni hyvin ruoan kanssa.



2013 Grauburgunder Auggener Letten Weingut Martin Wassmer Badenista



Mahtavaa viiniä vain juoda seurustelun lomassa, kivasti paahteisuutta, maistuu jopa vähän palaneelle, viini on tummempi viini kuin aikaisemmat kaksi. Tämä viini ei oikein tehnyt ruoalle mitään mutta toimi. Mielestäni parempi seurusteluviininä.
Ja kolmantena ja viimeisenä ruokana oli





Prässättyä ylikypsää jänistä ja rakuuna- perunapyreetä



2007 Spätburgunder Assmanshäuser Höllenberg Weingut Dr. Corvers-Kauter Rheingausta



Tämä viini maistuu Anne Krebiehlin mukaan saksalle. Hyvin vaalean punainen viini, ja oli myös tastingin vanhin viini mutta maistui kuitenkin tuoreelle ja hyvin säilyneelle. Herkullista seurusteluviiniä ja taisi olla yksi tämän tastingin parhaista viineistä, muttei se kuitenkaan tehnyt mitään säväystä ruoan kanssa, sopi kuitenkin ihan hyvin.




2013 Spätburgunder Saulheimer Hölle Weingut Thörle Rheinhessenista



Viini on kasvanut kalkkisessa maassa, siinä on hieman tammisuutta, ja se tuoksuu vadelmalle ja herukoille ja toimi hyvin ruoan kanssa.



2012 Spätburgunder Weingut Oliver Zeter



Viini valmistettu vanhoista köynnöksistä, eikä kukaan varmuudella tiedä mitä lajiketta rypäleet ovat, tämä viini sopi erittäin hyvin yhteen ruoan kanssa.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...